Muffins au chocolat blanc et myrtilles
Ingredients
- 250 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 125 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Instructions
Étape 1 : Préparer les ingrédients secs
- Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
Étape 2 : Préparer les ingrédients liquides
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’extrait de vanille.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Étape 3 : Assembler la pâte à muffins
- Versez les ingrédients liquides dans le saladier contenant les ingrédients secs.
- Mélangez doucement avec une spatule pour incorporer tous les ingrédients. Ne mélangez pas trop, la pâte doit rester légèrement grumeleuse.
- Incorporez les morceaux de chocolat blanc et les myrtilles à la pâte en remuant doucement pour ne pas écraser les fruits.
Étape 4 : Cuisson des muffins
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou tapissés de caissettes en papier. Remplissez chaque moule aux trois quarts pour laisser la pâte gonfler.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.