Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.

Ajoutez le lait chaud, le beurre, une pincée de muscade (si désiré), puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Salez et poivrez selon votre goût.

Épluchez et hachez finement l’oignon, la carotte et l’ail.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir pendant 5 minutes.

Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez pour répartir les saveurs.

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un plat à gratin, étalez une première couche de viande cuite avec les légumes.

Recouvrez uniformément avec la purée de pommes de terre.

Parsemez le dessus de gruyère râpé pour obtenir un gratiné doré et appétissant.

Placez le plat dans le four préchauffé.

Laissez cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un autre légume de saison.