Gratin de ravioles au bleu et aux noix
Ingredients
- 2 plaques de ravioles de Royan environ 400 g
- 150 g de fromage bleu Roquefort, Bleu d’Auvergne ou Gorgonzola
- 200 ml de crème liquide
- 50 g de cerneaux de noix concassés
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Un peu de parmesan râpé facultatif
Instructions
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Épluchez et hachez finement la gousse d’ail.
- Concassez grossièrement les cerneaux de noix et réservez.
- Coupez le fromage bleu en petits morceaux.
Étape 2 : Préparer la sauce au bleu
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux et ajoutez l’ail haché.
- Versez la crème liquide et incorporez les morceaux de fromage bleu.
- Mélangez doucement jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu et que la sauce soit bien homogène.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 3 : Monter le gratin
- Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposez une première couche de ravioles sans les détacher.
- Versez une partie de la sauce au bleu sur les ravioles, puis ajoutez quelques cerneaux de noix.
- Répétez l’opération avec une deuxième couche de ravioles et terminez en nappant avec le reste de la sauce.
- Parsemez de parmesan râpé si vous souhaitez un gratin encore plus gourmand.
Étape 4 : Cuisson du gratin
- Enfournez le gratin pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et gratiné.
- Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.