Ma recette de la Mousse au chocolat vegan à l’avocat

Je suis toujours à la recherche de recettes originales et saines qui ne sacrifient rien au goût. La mousse au chocolat vegan à l’avocat est une de ces créations surprenantes qui allie gourmandise et bienfaits pour la santé. Avec sa texture onctueuse et son goût riche en chocolat, elle bluffe tout le monde, même les plus sceptiques.

En prime, cette recette est rapide, sans produits laitiers ni œufs, ce qui en fait une alternative parfaite pour les amateurs de desserts healthy et vegan.

Temps de préparation et cuisson

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de repos : 2 heures au réfrigérateur
  • Temps total : 2 heures et 10 minutes

Liste des ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 avocats bien mûrs
  • 200 g de chocolat noir vegan (minimum 70 % de cacao)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou de sirop d’agave)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : quelques carrés de chocolat râpé ou des fruits rouges pour la décoration

Préparation de la mousse au chocolat vegan à l’avocat

1. Préparer les avocats

  1. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
  2. Prélevez la chair à l’aide d’une cuillère et placez-la dans un mixeur ou un robot culinaire.

2. Faire fondre le chocolat

  1. Faites fondre le chocolat noir vegan au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Si vous utilisez le micro-ondes, procédez par intervalles de 30 secondes pour éviter que le chocolat ne brûle.

3. Mélanger les ingrédients

  1. Ajoutez dans le mixeur le chocolat fondu, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
  2. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

4. Ajuster la consistance

  1. Vérifiez la consistance de la mousse.
  2. Si elle vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait végétal, comme du lait d’amande, et mixez de nouveau.

5. Dresser la mousse

  1. Répartissez la mousse dans des verrines ou des petits bols.
  2. Lissez la surface avec le dos d’une cuillère pour une présentation soignée.

6. Laisser reposer

  1. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  2. Cela permettra à la mousse de prendre une belle consistance.

7. Décorer et servir

  1. Avant de servir, décorez chaque portion avec des copeaux de chocolat, des fruits rouges ou des feuilles de menthe selon vos envies.
  2. Servez bien frais pour un dessert vegan gourmand et raffiné.

Informations nutritionnelles et bienfaits

Valeur nutritive

  • Calories par portion : Environ 250 kcal
  • Protéines : 3 g
  • Lipides : 18 g
  • Glucides : 22 g

Bienfaits des ingrédients

  • Avocat : Riche en graisses saines, notamment en acides gras mono-insaturés, il contribue à la santé cardiovasculaire. L’avocat apporte également des fibres et des vitamines comme la vitamine E.
  • Chocolat noir : Excellente source d’antioxydants, le chocolat noir améliore la circulation sanguine et procure une sensation de bien-être grâce à la sérotonine qu’il stimule.
  • Sirop d’érable : Alternative naturelle au sucre raffiné, il est légèrement moins calorique et contient des minéraux comme le zinc et le manganèse.

Astuces de Zoé

  • Choix du chocolat : Préférez un chocolat noir de qualité avec au moins 70 % de cacao pour une saveur intense et une texture parfaite.
  • Mixer correctement : Utilisez un robot culinaire puissant pour éviter les morceaux d’avocat dans la mousse.
  • Dessert à l’avance : Préparez cette mousse la veille pour gagner du temps et permettre aux saveurs de se développer pleinement.
  • Décoration : Jouez avec les toppings : des éclats de noisettes, des graines de chia ou une pointe de crème fouettée vegan ajouteront une touche gourmande.

Accompagnements suggérés

  • Fruits frais : Accompagnez cette mousse avec des framboises ou des fraises pour une note acidulée qui contraste avec le chocolat.
  • Biscuits vegan : Servez la mousse avec des biscuits maison à l’avoine ou aux amandes pour plus de croquant.
  • Boissons : Un thé vert ou une infusion légère comme la menthe viendront équilibrer la richesse du chocolat.

Variantes de la recette Mousse au chocolat vegan à l’avocat

  • Mousse au cacao cru : Remplacez le chocolat noir par du cacao en poudre non sucré. Ajoutez un peu plus de sirop d’érable pour équilibrer l’amertume.
  • Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de cannelle pour un twist épicé.
  • Mousse noix de coco : Incorporez une cuillère à soupe de lait de coco pour une touche exotique.
  • Mousse au café : Ajoutez une cuillère à café de café instantané pour une saveur intense et unique.

Mousse au chocolat vegan à l’avocat

Zoé
Temps de préparation 10 minutes
Temps de repos (au réfrigérateur) 2 heures
Temps total 2 heures 10 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 250 kcal

Ingrédients
  

  • 2 avocats bien mûrs
  • 200 g de chocolat noir vegan minimum 70 % de cacao
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : quelques carrés de chocolat râpé ou des fruits rouges pour la décoration

Instructions
 

Étape 1 : Préparer les avocats

  • Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
  • Prélevez la chair à l’aide d’une cuillère et placez-la dans un mixeur ou un robot culinaire.

Étape 2 : Faire fondre le chocolat

  • Faites fondre le chocolat noir vegan au bain-marie ou au micro-ondes.
  • Si vous utilisez le micro-ondes, procédez par intervalles de 30 secondes pour éviter que le chocolat ne brûle.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients

  • Ajoutez dans le mixeur le chocolat fondu, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
  • Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 4 : Ajuster la consistance

  • Vérifiez la consistance de la mousse.
  • Si elle vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait végétal, comme du lait d’amande, et mixez de nouveau.

Étape 5 : Dresser la mousse

  • Répartissez la mousse dans des verrines ou des petits bols.
  • Lissez la surface avec le dos d’une cuillère pour une présentation soignée.

Étape 6 : Laisser reposer

  • Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  • Cela permettra à la mousse de prendre une belle consistance.

Étape 7 : Décorer et servir

  • Avant de servir, décorez chaque portion avec des copeaux de chocolat, des fruits rouges ou des feuilles de menthe selon vos envies.
  • Servez bien frais pour un dessert vegan gourmand et raffiné.
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La mousse au chocolat vegan à l’avocat est une recette simple, rapide et incroyablement délicieuse. Elle prouve qu’on peut allier gourmandise et alimentation saine sans faire de compromis. Parfaite pour un dessert léger ou pour surprendre vos invités, cette mousse ravira les amateurs de chocolat tout en étant adaptée à de nombreux régimes alimentaires.

Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa texture fondante et son goût intense !

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