Recette de cookies aux 3 chocolats : la gourmandise ultime

Les cookies aux 3 chocolats sont un incontournable pour tous les amateurs de desserts chocolatés. Avec leur texture moelleuse à l’intérieur et leurs bords légèrement croustillants, ils sont un véritable régal. Ce qui les rend uniques ? La combinaison irrésistible de chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc, qui offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Que vous les prépariez pour un goûter en famille ou pour impressionner vos invités, cette recette cookies moelleux est facile à suivre et garantit un succès total.

Temps de préparation et cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes par fournée
• Temps total : 40 minutes

Liste des ingrédients (pour environ 20 cookies)

• 200 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 120 g de beurre doux, ramolli
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de chocolat noir en morceaux
• 100 g de chocolat au lait en morceaux
• 100 g de chocolat blanc en morceaux

Préparation des cookies aux 3 chocolats

1. Préparer les ingrédients

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
3. Concassez les trois types de chocolat en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat prêtes à l’emploi.

2. Préparer la pâte

1. Dans un autre saladier, crémez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
3. Incorporez progressivement le mélange de farine tout en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois.
4. Une fois la pâte bien homogène, ajoutez les morceaux de chocolat noir, au lait et blanc. Mélangez doucement pour les répartir uniformément.

3. Façonner les cookies

1. Formez des boules de pâte à l’aide de vos mains ou d’une cuillère à glace. Disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant bien (les cookies vont s’étaler à la cuisson).
2. Aplatissez légèrement les boules de pâte avec le dos d’une cuillère.

4. Cuire les cookies

1. Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste légèrement moelleux.
2. Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

Informations nutritionnelles et bienfaits

Valeur nutritive

• Calories par cookie : Environ 150 kcal
• Glucides : 18 g
• Lipides : 8 g
• Protéines : 2 g

Bienfaits des ingrédients

• Chocolat noir : Riche en antioxydants, il aide à réduire le stress et améliore l’humeur.
• Chocolat au lait : Apporte une douceur sucrée et est une source d’énergie rapide.
• Chocolat blanc : Apporte une touche crémeuse et gourmande, idéale pour un équilibre des saveurs.
• Beurre : Donne une texture fondante aux cookies tout en apportant des vitamines A et D.
• Sucre roux : Ajoute une saveur caramélisée unique tout en maintenant l’humidité des cookies.

Astuces de Zoé

• Pour des cookies encore plus moelleux, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les boules.
• Variez les chocolats : ajoutez des morceaux de chocolat caramélisé ou de chocolat ruby pour une touche originale.
• Si vous aimez les cookies croustillants, prolongez la cuisson de 2 minutes, mais surveillez pour éviter qu’ils ne brûlent.
• Vous pouvez congeler la pâte en boules préformées et les cuire directement au besoin, en ajoutant 1 à 2 minutes de cuisson.

Accompagnements suggérés

• Lait frais : Un grand verre de lait pour accompagner ces cookies est un classique indémodable.
• Café ou cappuccino : Parfait pour un moment gourmand entre amis ou en famille.
• Glace à la vanille : Servez les cookies tièdes avec une boule de glace pour un dessert irrésistible.
• Fruits frais : Quelques fraises ou framboises apporteront une touche de légèreté à ce dessert riche.

Variantes de la recette des cookies aux 3 chocolats

• Version noix et chocolat : Ajoutez des noix de pécan ou des noisettes concassées pour une texture croquante.
• Cookies vegan : Remplacez le beurre par de l’huile de coco et utilisez un substitut d’œuf comme la compote de pommes.
• Cookies chocolatés épicés : Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment pour une saveur surprenante.
• Version sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten pour une recette adaptée à tous.

Ces cookies aux 3 chocolats sont l’incarnation même de la gourmandise. Leur texture fondante et leurs saveurs riches et variées en font une recette incontournable pour toutes les occasions. Que vous soyez amateur de chocolat noir intense, de douceur lactée ou de crémeux subtil, ces biscuits aux trois chocolats sauront satisfaire toutes les envies.

Testez-les dès aujourd’hui et partagez un moment convivial autour de cette recette irrésistible. Bonne dégustation !