Recette des Muffins au Chocolat Blanc et Myrtilles

Les muffins au chocolat blanc et myrtilles sont un incontournable pour tous les amateurs de desserts fruités et gourmands. L’alliance de la douceur du chocolat blanc avec l’acidité des myrtilles crée une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Que ce soit pour un petit-déjeuner réconfortant, un goûter d’après-midi ou un dessert léger, ces muffins maison au chocolat blanc sont parfaits pour toutes les occasions.

Temps de préparation et cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 35 minutes

Liste des ingrédients pour 12 muffins (6 personnes)

• 250 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 125 ml de lait
• 100 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
• 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation des muffins au chocolat blanc et myrtilles

1. Préparer les ingrédients secs

1. Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.

2. Préparer les ingrédients liquides

1. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’extrait de vanille.
2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.

3. Assembler la pâte à muffins

1. Versez les ingrédients liquides dans le saladier contenant les ingrédients secs.
2. Mélangez doucement avec une spatule pour incorporer tous les ingrédients. Ne mélangez pas trop, la pâte doit rester légèrement grumeleuse.
3. Incorporez les morceaux de chocolat blanc et les myrtilles à la pâte en remuant doucement pour ne pas écraser les fruits.

4. Cuisson des muffins

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
2. Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou tapissés de caissettes en papier. Remplissez chaque moule aux trois quarts pour laisser la pâte gonfler.
3. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
4. Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.

Informations nutritionnelles et bienfaits

Valeur nutritive

• Calories par muffin : environ 220 kcal
• Protéines : 4 g
• Glucides : 28 g
• Lipides : 10 g

Bienfaits des ingrédients

• Myrtilles : Riches en antioxydants et en vitamine C, elles contribuent à renforcer le système immunitaire et préviennent le vieillissement cellulaire.
• Chocolat blanc : Apporte une touche de douceur et d’énergie grâce à sa teneur en sucre et en matières grasses.
• Farine : Source de glucides complexes, elle fournit l’énergie nécessaire pour tenir toute la journée.
• Beurre : Apporte des lipides essentiels et donne une texture moelleuse aux muffins.
• Vanille : Ses propriétés apaisantes et son parfum chaleureux complètent parfaitement la recette.

Astuces de Zoé

• Myrtilles surgelées : Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’elles ne colorent tout le mélange.
• Garniture : Saupoudrez les muffins d’un peu de sucre avant de les enfourner pour une surface croustillante.
• Variante sans gluten : Remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten pour une version adaptée à tous.
• Conservation : Les muffins se conservent dans une boîte hermétique pendant 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler et les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de les servir.

Accompagnements suggérés

• Boissons chaudes : Servez les muffins avec un café, un cappuccino ou un chocolat chaud pour une pause gourmande.
• Fruits frais : Accompagnez-les d’une salade de fruits à base de fraises, de kiwis et d’oranges pour un contraste frais et léger.
• Yaourt nature : Une cuillère de yaourt nature crémeux complétera parfaitement ces muffins moelleux aux myrtilles.

Variantes de la recette des muffins au chocolat blanc et myrtilles

• Muffins chocolat noir et myrtilles : Remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir pour une saveur plus intense.
• Muffins vegan : Substituez les œufs par de la compote de pommes et le beurre par de l’huile de coco.
• Muffins aux framboises : Remplacez les myrtilles par des framboises pour une variante acidulée.
• Version allégée : Diminuez la quantité de sucre et remplacez le beurre par du yaourt grec pour une option plus légère.
• Muffins marbrés : Ajoutez une cuillère de pâte à base de cacao pour créer un effet marbré dans vos muffins.

Les muffins au chocolat blanc et myrtilles sont une recette incontournable pour tous les amateurs de saveurs douces et fruitées. Faciles et rapides à préparer, ils raviront petits et grands lors de vos pauses gourmandes.

Testez cette recette gourmande de muffins aux myrtilles et laissez-vous séduire par leur moelleux incomparable. N’hésitez pas à expérimenter avec les variantes pour adapter ces muffins à vos goûts.

Bon appétit !