Ma recette du gratin de gnocchis aux épinards et gorgonzola

Quand il s’agit de réconfort et de simplicité, le gratin de gnocchis aux épinards et gorgonzola coche toutes les cases. Ce plat, à la fois crémeux et savoureux, est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Avec sa combinaison parfaite d’épinards frais, de gnocchis moelleux et de gorgonzola fondant, il promet une explosion de saveurs.

Si vous cherchez une recette rapide, gourmande et élégante, ce gratin deviendra rapidement un incontournable.

Temps de préparation et cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes

Liste des ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de gnocchis frais
• 300 g d’épinards frais
• 150 g de gorgonzola
• 200 ml de crème liquide (entière ou légère)
• 50 g de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Préparation du gratin de gnocchis aux épinards et gorgonzola

1. Préchauffer le four et préparer les épinards

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
4. Incorporez les épinards frais et laissez-les fondre pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les soigneusement pour retirer l’excès d’eau.

2. Cuire les gnocchis

1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
2. Plongez-y les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, environ 2 minutes.
3. Égouttez-les délicatement et réservez.

3. Préparer la sauce au gorgonzola

1. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux.
2. Ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
3. Assaisonnez la sauce avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre selon vos goûts.

4. Assembler le gratin

1. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de gnocchis.
2. Ajoutez les épinards cuits par-dessus et répartissez-les uniformément.
3. Versez la sauce au gorgonzola sur l’ensemble et mélangez légèrement pour bien enrober les ingrédients.
4. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé pour une croûte dorée et savoureuse.

5. Cuisson

1. Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé.
2. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
3. Sortez le plat du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.

6. Servir

Servez le gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et gourmand.

Informations nutritionnelles et bienfaits

Valeur nutritive

• Calories : Environ 450 kcal par portion
• Protéines : 14 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 50 g

Bienfaits des ingrédients

• Gnocchis : Une excellente source d’énergie grâce aux glucides qu’ils contiennent.
• Épinards : Riches en fer, en vitamines A et C, ils soutiennent le système immunitaire et la santé des os.
• Gorgonzola : Apporte du calcium et des protéines, essentiels pour les muscles et les os.
• Crème liquide : Une touche de douceur qui ajoute des lipides essentiels pour l’énergie.
• Parmesan : Source concentrée de calcium et de phosphore.

Astuces de Zoé

• Variez les fromages : Si vous n’aimez pas le gorgonzola, remplacez-le par du bleu d’Auvergne ou du brie.
• Évitez que les gnocchis collent : Une fois égouttés, mélangez-les immédiatement avec un filet d’huile d’olive.
• Ajoutez du croquant : Parsemez le gratin de noisettes ou de noix concassées avant de le mettre au four.
• Relevez les saveurs : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de poivre noir fraîchement moulu.

Accompagnements suggérés

• Une salade verte avec une vinaigrette au citron pour une touche de fraîcheur.
• Un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon, qui se marie à merveille avec les saveurs crémeuses du plat.
• Du pain complet ou une baguette pour saucer la crème.

Variantes de la recette du gratin de gnocchis aux épinards et gorgonzola

• Version végétarienne revisitée : Remplacez les gnocchis classiques par des gnocchis de patate douce pour une touche sucrée.
• Ajoutez des légumes : Des champignons poêlés ou des tomates cerises rôties ajoutent de la couleur et des saveurs complémentaires.
• Gratin express : Utilisez des épinards surgelés pour gagner du temps, en veillant à bien les égoutter après les avoir décongelés.
• Gnocchis maison : Préparez vos gnocchis vous-même pour un plat 100 % fait maison et encore plus savoureux.

Le gratin de gnocchis aux épinards et gorgonzola est une recette aussi simple que délicieuse. C’est le plat parfait pour les amateurs de cuisine réconfortante et gourmande, sans passer des heures en cuisine. Avec ses saveurs riches et son onctuosité, il saura séduire tous les palais.

Alors, n’hésitez plus : testez cette recette et apportez une touche d’Italie à votre table !