Ma recette des mini quiches au brie et aux noix

Les mini quiches sont toujours une excellente idée pour les apéritifs et les repas festifs. Aujourd’hui, je vais te proposer une recette gourmande de mini quiches au brie et aux noix, parfaites pour impressionner tes convives tout en restant simples à préparer.

Ces bouchées délicieuses combinent le crémeux du brie avec le croquant des noix, créant une harmonie parfaite en bouche. En plus, elles se préparent rapidement et se dégustent aussi bien chaudes que froides, ce qui en fait une option pratique pour les buffets et apéritifs dînatoires.

Temps de préparation et cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
• Temps total : 45 minutes

Liste des ingrédients

Pour environ 12 mini quiches, tu auras besoin de :

• 1 pâte feuilletée (ou brisée, selon tes préférences)
• 150 g de brie
• 50 g de noix concassées
• 2 œufs
• 100 ml de crème fraîche
• 50 ml de lait
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser les moules

Préparation des mini quiches au brie et aux noix

1. Préparation des ingrédients

1. Commence par préchauffer ton four à 180°C (thermostat 6).
2. Coupe le brie en petits morceaux et concasse grossièrement les noix.
3. Étale la pâte feuilletée et, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpe des ronds de pâte de la taille des empreintes de ton moule à mini quiches.

2. Préparation de l’appareil à quiche

1. Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonne avec une pincée de sel, de poivre et un peu de noix de muscade pour apporter une touche épicée.
2. Graisse les moules à mini quiches avec du beurre, puis place les ronds de pâte dans chaque empreinte.
3. Dépose quelques morceaux de brie et une cuillère de noix concassées dans chaque quiche.

3. Assemblage et cuisson

1. Verse délicatement le mélange œufs-crème-lait sur le brie et les noix dans chaque moule.
2. Enfourne les mini quiches pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur le dessus et que la pâte soit croustillante.
3. Laisse-les légèrement refroidir avant de les démouler et de les servir.

Informations nutritionnelles et bienfaits

Valeur nutritive

Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion de mini quiche au brie et aux noix (par quiche) :

• Calories : 180 kcal
• Protéines : 6 g
• Lipides : 14 g
• Glucides : 10 g
• Fibres : 1 g

Bienfaits des ingrédients

• Brie : Le brie est une excellente source de protéines et de calcium, essentiels pour la santé des os. Il contient également des vitamines A et B12, bénéfiques pour le système immunitaire et nerveux.
• Noix : Les noix sont riches en acides gras oméga-3, bons pour le cœur. Elles sont également une bonne source de fibres, de magnésium et de vitamine E, qui aide à protéger les cellules contre le vieillissement.
• Œufs : Ils sont une source de protéines complètes, et riches en vitamines B12, D et A, ainsi qu’en minéraux tels que le sélénium.
• Crème fraîche : En plus d’apporter de l’onctuosité, la crème fraîche contient des graisses qui facilitent l’absorption des vitamines liposolubles comme les vitamines A, D, E et K.

Astuces de Zoé

1. Bien choisir ton brie : Pour un maximum de saveur, privilégie un brie bien affiné. Il sera plus crémeux et apportera une touche encore plus gourmande à tes mini quiches.
2. Personnalise les noix : Si tu n’as pas de noix, tu peux les remplacer par des noisettes ou des amandes pour varier les plaisirs.
3. Congélation : Ces mini quiches se congèlent très bien. Prépare-les à l’avance et réchauffe-les au four quelques minutes avant de servir. Parfait pour anticiper les fêtes !

Accompagnements suggérés

Pour sublimer tes mini quiches au brie et aux noix, voici quelques idées d’accompagnements qui se marient à merveille :

• Salade verte : Une simple salade verte avec une vinaigrette légère au citron apportera de la fraîcheur et équilibrera la richesse du brie.
• Soupe de légumes : Une soupe chaude comme un velouté de potiron ou une soupe de légumes d’hiver complétera parfaitement ces mini quiches pour un repas réconfortant.
• Plateau de fromages : Ajoute d’autres variétés de fromages sur ton buffet pour offrir une palette plus large de saveurs.

Variantes de la recette des mini quiches au brie et aux noix

1. Mini quiches au roquefort et aux noix : Remplace le brie par du roquefort pour un goût plus prononcé. Cette variante est idéale pour les amateurs de fromages forts.
2. Mini quiches aux épinards et feta : Pour une version végétarienne plus légère, ajoute des épinards cuits et de la feta à la place du brie et des noix. Un mariage classique qui fonctionne à coup sûr.
3. Mini quiches au chèvre et miel : Associe du fromage de chèvre et un filet de miel pour un équilibre sucré-salé irrésistible. Cette version surprendra agréablement tes invités.

Ces mini quiches au brie et aux noix sont un véritable délice qui saura plaire à coup sûr lors de tes apéritifs ou repas festifs. Elles sont faciles à réaliser, et avec mes astuces, tu peux les personnaliser à ton goût.

Alors, n’hésite pas à tester cette recette et à la partager avec tes proches. Je suis sûre qu’ils en redemanderont ! Bon appétit !