Cake marbré chocolat vanille : la recette gourmande et classique

Le cake marbré chocolat-vanille est un grand classique qui plait à tous les âges. Avec ses délicieuses couches de chocolat intense et de vanille douce, il est parfait pour un goûter en famille, un dessert ou même pour accompagner un café ou un thé.

Aujourd’hui, je vous partage ma recette maison, simple et rapide à réaliser, qui garantit un résultat moelleux à souhait.

Temps de préparation et cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes

Liste des ingrédients (pour 6 personnes)

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 125 g de beurre fondu (ou huile végétale pour une version sans beurre)
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le marbré chocolat :

• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à soupe de lait supplémentaire

Préparation du cake marbré chocolat vanille

1. Préparer la base de la pâte

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
3. Ajoutez le beurre fondu ou l’huile, ainsi que le lait. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
4. Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter de surmélanger.

2. Diviser la pâte

1. Divisez la pâte en deux parts égales dans deux bols distincts.
2. Dans le premier bol, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
3. Dans le second bol, incorporez le cacao en poudre tamisé et les 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte au chocolat lisse.

3. Former les marbrures

1. Versez alternativement des cuillerées de pâte à la vanille et de pâte au chocolat dans le moule à cake.
2. Une fois toute la pâte versée, utilisez un couteau ou une baguette pour créer des motifs marbrés en dessinant des spirales délicates dans la pâte.

4. Cuisson

1. Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
2. Laissez le cake refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler délicatement sur une grille.

Informations nutritionnelles et bienfaits

Valeur nutritive (pour 1 portion)

• Calories : Environ 280 kcal
• Protéines : 5 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 36 g

Bienfaits des ingrédients

• Farine : Source de glucides complexes pour une énergie durable.
• Œufs : Riches en protéines, ils apportent également des vitamines essentielles comme la B12.
• Beurre (ou huile) : Apporte du moelleux et une texture fondante à la pâte.
• Chocolat : Le cacao contient des antioxydants et procure une sensation de réconfort.
• Vanille : Un arôme naturel aux propriétés apaisantes.

Astuces de Zoé

• Un cake encore plus moelleux : Remplacez la moitié du lait par du yaourt nature pour une texture encore plus fondante.
• Pour un marbré bien net : Ne mélangez pas trop les deux pâtes dans le moule pour garder des motifs bien définis.
• Alternative sans lactose : Utilisez une huile végétale neutre et un lait végétal comme le lait d’amande ou de soja.
• Variante gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte au chocolat pour encore plus de gourmandise.

Accompagnements suggérés

• Un thé Earl Grey ou un café noir pour une pause goûter.
• Une boule de glace à la vanille ou au chocolat pour en faire un dessert plus raffiné.
• Un coulis de fruits rouges pour apporter une touche acidulée qui contraste avec la douceur du cake.

Variantes de la recette du cake marbré chocolat vanille

• Version sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten pour la base.
• Cake marbré au chocolat blanc et thé matcha : Remplacez la pâte au chocolat par une pâte au thé matcha pour une version originale et colorée.
• Marbré praliné : Ajoutez de la pâte à tartiner au praliné dans une moitié de pâte pour un goût noisette irrésistible.
• Marbré à l’orange : Zestez une orange dans la pâte à la vanille pour une saveur agrume subtile.

Le cake marbré chocolat-vanille est une recette intemporelle qui allie simplicité et gourmandise. Facile à préparer et adapté à toutes les occasions, ce gâteau ravira petits et grands avec ses saveurs douces et son esthétique unique.

Que ce soit pour un goûter convivial ou une pause sucrée, ce cake est toujours une excellente idée. Alors, à vos tabliers, et laissez-vous séduire par ce classique maison !